Talla grande, sombrero convexo, después embudado. Cutícula blanca, con tonos cremosos o pardos, al envejecer. Monocolor blanco. Láminas decurrentes. Pie corto, cilíndrico, que parte como tiza (como todo el género russula). Carne espesa, blanquecina, de sabor picante.

Hábitat:

De verano a Otoño. Bosques de tipo Mediterráneo, pinares, robledales de montaña. Suelos alcalinos.

Observaciones:

Desagradable por su sabor picante, aunque no es tóxica (como ninguna especie del Género Russula).  Posible confusión con Lactarius piperatus y lactarius controversus, aunque éstos rezuman látex.