Micogastronomía

 

 

Tortilla Española con volantes de jamón y marzuolus
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Ingredients
  1. Marzuolos
  2. Jamón en trocitos
  3. Aceite de oliva virgen
  4. Un diente de ajo
  5. Mayonesa
  6. Virutas de jamón Serrano, es muy importante que sean extremadamente finas
  7. Una tortilla de patata y cebolla (como la hacéis en vuestra casa)
Elaboración
  1. Freiremos los Marzuolus con aceite de oliva y un diente de ajo picado.
  2. Añadiremos los tacos de jamón, freiremos y reservaremos.
  3. Una vez hecha la tortilla de patata, la dejaremos enfriar.
  4. Con un buen cuchillo la partiremos por el medio.
  5. Rellenaremos con las setas.
  6. Taparemos y extenderemos un poco de mayonesa, para sujetar el jamón.
  7. Pondremos las virutas de jamón Serrano y... listo.
ASMICAS http://asmicas.org/

 

Asociación Micológica de Castellón

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