Xerocomus Badius

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buen-comestible

  • Nombre común: Boleto bayo, onddo arre, sigró bai.
  • Sinónimo:Boletus badius.

Taxonomia:

  • División: Basidiomycota
  • Subdivisión: Basidiomycotina
  • Clase: Homobasidiomycetes
  • Subclase: Agaricomycetidae
  • Orden: Boletales
  • Familia: Boletaceae

Características macroscópicas:

Sombrero grande de 4 a 13cm, de hemisférico a planoconvexo, de textura aterciopelada en tiempo seco y algo viscoso con humedad. Cutícula seca, no viscosa, pubescente (con pelillos), de color pardo o pardo-canela, bayo, castaño, cuero, ante. Poros pequeños, angulosos, color blanco-crema que viran a amarillo-vivo y a oliva, que asimismo azulean con la simple presión de los dedos. Tubos largos, amarillentos, viran a azul verdoso, al contacto con el aire. Láminas adherentes, de blanquecinas a amarillas, azulean al roce. Pie delgado, con forma variable, nunca panzudo, cilíndrico, con fibrillas, rayado longitudinalmente, color pardo-amarillo, no azulea. Carne blanca, densa, compacta de joven (se va ablandando con la edad), sí azulea al corte (sobre todo en tiempo húmedo). Olor afrutado y sabor dulce, delicado. 

Hábitat:

Desde final del Verano al fin del Otoño. Frecuente. Sale en pequeños grupos. Coníferas, sobre todo de montaña. Suelos ácidos.

Observaciones:

Sin alcanzar la calidad del Género Boletus, es el mejor del Género Xerocomus y de sus pocas especies comestibles.  Desechar el pie (coriáceo), cocinando solo el sombrero. Posible confusion con el Boletus edulis y el Boletus pinicola, que azulean y tienen el pie grueso.