- Nombre común: Lengua de gato blanca
- Sinónimo: Hydnum repandum, var. albidum. Hydnum flavidum
Taxonomia:
- División:
- Subdivisión:
- Clase: Basidiomycotina
- Subclase: Aphyllophoromycetes
- Orden: Cantharellales
- Familia: Hydnaceae
Características macroscopicas:
Talla pequeña, entre 3 y 8. Himenio formado por aguijones blancos muy apretados, ventrudos, con abundantes lamélulas. Sombrero inicialmente convexo y luego aplanado. Cutícula blanca que al envejecer vira a tonos cremosos. Pie hasta 3 cms. alto y 3 de grosor, cilíndrico, más bien excéntrico, a veces algo curvado, de color blanquecino. Carne blanca, gruesa y compacta. Esporas blancas, con forma elipsoidal ancha.
Hábitat:
Bosques mixtos. Otoño. Especie escasa, debe controlarse su recolección.
Observaciones:
Se puede confundir con H. repandum, color crema, sale en caducifolios + pinares. H. rufescens, color rojizo. A diferencia del H. REPANDUM e H. RUFESCENS, esta Especie también puede consumirse de adulta. Se trata del Hydnum más apreciado gastronómicamente. Como en las otras Especies citadas, conviene raspar y eliminar los aguijones.