Clavariadelphus truncatus

clavariadelphus_truncatus

comestible

  • Nombre común: Porra, mano de mortero, joiki arrunt, bossa.
  • Sinónimo: Clavaria pistillaris, clavaria truncata, craterellus pistilaris.

Taxonomia:

  • División: Basidiomycota
  • Subdivisión: Basidiomycotina
  • Clase: Homobasidiomycetes
  • Subclase: Aphyllophoromycetidae
  • Orden: Cantharellales
  • Familia: Clavariadelphaceae

Características macroscópicas:

Pariente cercano de políporos, cascos de caballo, yesqueros, hidnos, ramarias y arales. Fructificaciones de 5-15 alto x 2-3 ancho en forma de maza o clavo. Estriado, ensanchado y truncado en la parte superior. con la edad va hundiéndose el centro. Color amarillo-claro de joven y amarillo-naranja de adulto. El himenio cubre toda la superficie externa del carpóforo. El pie solo es una prolongación del carpóforo, macizo, con la base atenuada. Carne blanca, espesa, blanda que enrojece ligeramente al corte. Inodora, sabor dulzón. Esporada amarillo-pálido, esporas lisas, elípticas.

Hábitat:

Bosques húmedos de coníferas de montaña. Su rareza y singularidad hace que convenga protegerla y no recolectarla.

Observaciones:

Sabor excesivamente dulzón, su contenido en manitol la hace empalagosa. Solo válida en algunas recetas de repostería. Las CL. PISTILLARIS y LIGULA no tienen sabor dulzón, sino algo amargo, el ápice está redondeado y sale en hayedo.